Melyik háziasszony mondana nemet az olyan könnyen elkészíthető süteményreceptekre, amelyek “seperc” alatt kész vannak és mégis annyira ínycsiklandóan néznek ki, hogy a vendégségbe érkező rokonokat és barátokat is el lehet velük kápráztatni. Ilyen sütemény a muffin is, ami egyszerűségével mára teljesen meghódította a világot. De azt kevesen tudják, hogy ennek a finom édességnek már 1000 éves történelme van. 

A sütemény neve a moufflet francia szóból származik, amely puha kenyeret jelent. Feljegyzések szerint a 10. századi walesiek készítettek először muffint. A nemesi birtokokon a háztartási cselédek forró kövön sütötték ki a kelt tésztát, melyet más ételekből kimaradt hozzávalókból gyúrtak össze. Irodalmi művek is tanúskodnak ennek a páratlanul könnyű édességnek a jelentőségéről: a híres The Muffin Man dalocska azoknak a “muffinos embereknek” állít emléket, akik friss süteményeikkel járták az utcákat, hogy egy kis megélhetéshez jussanak. Jane Austin Meggyőző érvek című regényéből pedig az derül ki, hogy hogyan vált a muffin a legendás angol teadélutánok kötelező kellékévé.

A muffin népszerűsége – az egyszerűség mellett – a variálhatóságában rejlik. A tésztát ugyanis feldobhatjuk zöldségekkel (elsősorban sütőtökkel), gyümölcsökkel és különleges fűszerekkel. Minden háziasszony kedvére alakíthatja az alapreceptet: csak a kreativitásunk szabhat határt a különböző variációknak.

Íme, az általam kikísérletezett receptvariáció:

Banános muffin

Hozzávalók:

  • 2 db normál méretű banán
  • 8 púpos evőkanál liszt
  • 4 kanál cukor (az édesszájúaknak akár 5 kanállal is)
  • 1 db tojás
  • 3 evőkanál joghurt
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor

 

Elkészítés:

  1. A meghámozott banánokat egy erős villával összetörjük.
  2. A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk.
  3. Majd a többi hozzávalót is a tálba öntjük, és jó alaposan összekavarjuk. Az eredmény pedig egy nyúlós-ragadós massza lesz.
  4. A tésztát muffinos papírformákba, kivajazott muffin sütőbe vagy a mostanában népszerűvé váló műanyag muffin formákba kanalazzuk.
  5. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

 

Ha tetszett a cikk, és szívesen olvasnál tőlünk máskor is, kövess minket a facebookon!

 

cikkajánló, gyereknevelés blog

A magyar lángos újraértelmezése egy lengyel gasztrofesztiválon

Hogyan segíthet a helyes táplálkozás, hogy a gyerekeink, vagy akár mi magunk is sikeresebbek lehessünk az életben?